Mein Kuchenrezept verlangt gefrorene Erdbeeren in Sirup, die nicht mehr verkauft werden. Ich kann nur mit Zucker finden. Was für ein Ersatzsirup?

Hausgemachter Erdbeersirup

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Zutaten:

* 2 Tassen (500 g) Erdbeeren, geschält und in Scheiben geschnitten

* 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker

* 2 Esslöffel (30 ml) Wasser

* 1 Esslöffel (15 ml) Zitronensaft

Anweisungen:

1. In einem mittelgroßen Topf Erdbeeren, Zucker und Wasser vermischen.

Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

2. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 5 Minuten lang oder bis die Erdbeeren weich sind und ihren Saft abgeben.

3. Vom Herd nehmen und den Zitronensaft einrühren.

4. Vor der Verwendung vollständig abkühlen lassen.

Tipps:

- Für einen dickeren Sirup einige Minuten länger köcheln lassen.

- Für einen glatteren Sirup vor der Verwendung durch ein feinmaschiges Sieb passieren.