Bereiten Sie den Fudge in der Art der pan genannt in der Rezeptur. Wenn Sie machen es sind ohne Anleitung, wählen Sie eine 8- oder 9-Zoll-Quadrat Pfanne, abhängig von der Menge, du machst, so dass Ihre Fudge wird nicht mehr als 1 Zoll dick. Anstelle der Verwendung eines 9- 13-Zoll länglichen Pfanne für eine große Charge, mit zwei 8-Zoll-Pfannen. Rezepte oft rufen zum Einfetten der Pfanne, aber Sie werden bessere Ergebnisse, wenn Sie Pergamentpapier zu verwenden. Ordentlich schneiden Sie das Papier auf den Boden und die Seiten der Wanne zu passen, bevor Sie kochen den Fudge starten. Lassen Sie eine 1-Zoll-Überlappung. Wenn Sie nicht haben, Pergamentpapier, verwenden Sie Wachspapier, indem ein Blatt zur Seite und ein Blatt der Länge nach.
Kühl

Wenn der Fudge wird gemacht und in die gegossen pan, muss es vollständig abkühlen, bevor Sie versuchen, es zu schneiden. Es sei denn, das Rezept für das Inverkehrbringen des Fudge sofort in den Kühlschrank stellen, legen Sie sie in einem kühlen, trockenen Bereich der Küche zwei Stunden lang aufgedeckt. Kühlen des Fudge ist vor dem Schneiden, weil warme Fudge sich zu lösen und Ihr Endprodukt chaotisch aussehen wird notwendig.
Schneidzeit

Entfernen Sie sorgfältig den Fudge durch Ziehen am überlappenden Papier und Platzieren des Fudge auf einem großen Metzger-Block oder ähnliche Schnittfläche. Um die sauberste Schnittlinien zu erstellen, erzielen Ihre Fudge mit unflavored Zahnseide ersten. Ziel für Stücke, die 1 bis 1 1/2 Zoll Platz sind, aber Perfektion ist nicht erforderlich. Schneiden Sie alle Scheiben in eine Richtung, dann die senkrechte Schnitte. Wenn Ihr Fudge nicht enthalten Nüssen oder anderen harten Stücke, können Sie eine Einweg-Kunststoff-Messer zum Schneiden zu verwenden. Oder verwenden Sie Ihre dünnsten Messer nach über die Klinge Warmwasser. Ein Pizza-Rad mit dem beschichteten Kochöl besprüht arbeitet für Fudge bis zu 3/4 Zoll dick. Legen Sie die geschnittenen Stücke des Fudge auf kleinen Tellern oder leicht abgeflacht Papierkuchenzwischenlagen, wenn Sie ihnen dienenden in den nächsten paar Stunden sind. Wenn Sie sein werde Speichern des Fudge, wickeln Sie die Teile einzeln in Plastikfolie oder legen Sie sie in einen luftdicht abgedeckt Container. Im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort, je nach Rezept.
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