Wie macht man eine hausgemachte Newton-Feige?

Für die Kruste:

* 1 3/4 Tassen (227 g) Allzweckmehl

* 1/2 Tasse (113 g) ungesalzene Butter, kalt und in kleine Stücke schneiden

* 1/4 Tasse (50 g) Kristallzucker

* 1/4 Teelöffel Salz

* 1 großes Eigelb

* 1 Esslöffel Eiswasser

Für die Füllung:

* 1 Pfund (454 g) frische Feigen, entstielt und gehackt

* 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker

* 2 Esslöffel Maisstärke

* 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

* 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

* 1 Esslöffel Zitronensaft

* 1 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen

Anleitung

So machen Sie die Kruste:

1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.

2. Geben Sie die Butter hinzu und verarbeiten Sie sie mit den Fingern in die Mehlmischung, bis eine grobe Krume entsteht.

3. Eigelb und Eiswasser hinzufügen und verrühren, bis der Teig gerade zusammenkommt.

4. Formen Sie den Teig zu einer Kugel, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank.

Für die Füllung:

1. In einer mittelgroßen Schüssel Feigen, Zucker, Maisstärke, Zimt, Muskatnuss und Zitronensaft vermischen.

2. Stellen Sie die Füllung beiseite und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten lang mazerieren.

So bauen Sie die Fig Newtons zusammen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vor.

2. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche etwa 3 mm dick ausrollen.

4. Schneiden Sie den Teig in 24 Rechtecke, jedes etwa 8 x 10 cm groß.

5. Geben Sie 1 Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigrechtecks.

6. Falten Sie den Teig über die Füllung und drücken Sie die Ränder zusammen, um sie zu verschließen.

7. Legen Sie die Feigen-Newtons auf das vorbereitete Backblech.

8. Die Feigen-Newtons mit der geschmolzenen Butter bestreichen.

9. 15–20 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Füllung Blasen wirft.

10. Lassen Sie die Feigen-Newtons vor dem Servieren auf dem Backblech vollständig abkühlen.

Genießen!