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Dies ist ein Update eines traditionellen amerikanischen Lieblings, noch mehr Schokolade-y als Sie sich erinnern, weil die Schale mit Schokolade gemalt, bevor die Füllung geht in Dient 10.
Things You

Wie man eine Schokolade Cream Pie Stellen 'll Notwendigkeit
kleinen Topf
Schwer Talsohle Topf
Doppelkesseltopf
Backpinsel
Spritzbeutel mit einer # 7 Klar Spitze
Mehlsieb
scharfen Kochmesser szmtag Hand elektrischen Mixer mit Schneebesen
¾ Tasse Zucker
3 EL. Allzweckmehl
2 EL. Maisstärke
3 große Eier Mietobjekte 3 Tassen Milch
9 EL. ungesalzene Butter, weich
8½ Unze. Zartbitterschokolade
1 9-Zoll-Kuchen-Schale, vorgebacken
2 ¾ Tassen Schlagsahne
¼ Tasse ungesüßte Kakaopulver
Anleitung

1. Bringen Sie ¼ Tasse der Sahne zum Kochen in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Entferner von der Hitze und fügen Sie 3 Unzen der Zartbitterschokolade. Rühren Sie mit einem Löffel, bis glatt und glänzend. Dies wird (ga-nawsh) genannt Ganache. Übertragung auf eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Kühlen Sie, bis die Ganache ist dicht, um die Textur der weichen Fudge.
   

2. Scoop aus einer gehäuften ½ TL Ganache und rollen Sie es in der Hand, um einen Ball zu bilden. (Die Hände werden immer gründlich mit Schokolade in diesem Schritt überzogen!) Wiederholen, bis Sie alle die Ganache in enge Kugeln gemacht. Das sind jetzt die Schokolade Trüffeln, die verwendet werden, um die Spitze der Torte dekorieren wird.
   

3. Sieben Sie das Kakaopulver in eine flache Schüssel und rollen Sie die Ganache Kugeln in sie, einer nach dem anderen, bis sie vollständig beschichtet. Kühlen Sie bis Unternehmen und gekühlt halten sie bis zur Verwendung, da sie schnell zu erweichen.
   

4. Sieben Sie das Zucker, Mehl und Maisstärke zusammen in eine Schüssel geben. Fügen Sie die Eier und schlug mit dem elektrischen Mixer bei hoher Geschwindigkeit bis zum Licht. Die Milch zum Kochen im Kochtopf.
   

5. Stir Hälfte der Milch in die Schüssel mit der Ei-Mischung, dann gießen Sie die ganze Ei-Mischung in den Topf mit dem Rest der Milch . Bei starker Hitze kochen, unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen die Eier von Scrambling zu halten, bis die Mischung dick und Blasen in der Mitte. Vom Herd nehmen.
   

6. Schneiden Sie die Butter und 3 ½ Unzen der Schokolade in Stücke, dann rühren sie in die verdickten Ei-Mischung ein wenig in einer Zeit. Auf Raumtemperatur abkühlen.
   

7. Schmelzen Sie die restlichen Schokolade über schwelende heißes Wasser in der Doppel-Kessel Topf. Lassen Sie sich nicht das Wasser kochen, oder es wird die Schokolade überkochen. Mit der Backpinsel, malen Sie die Innenseite des vorgebackenen Kuchen-Schale mit der geschmolzenen Schokolade.
   

8. Gießen Sie in die gekühlte Schokolade Füllung und Glättung der Oberseite mit einem Gummispachtel. Kühlen Sie bis Unternehmen.
   

9. Peitsche die restliche Sahne mit dem Mixer, bis sie weiche Spitzen. Legen Sie die Schlagsahne in der Spritzbeutel mit einer # 7 Klar Spitze. Rohr die Sahne auf der Torte in Reihen von Schneeballartigen Hügel. Starten Sie an einer Kante und mit einem einzigen Auf- und Abbewegung, machen Sie eine Rundhügel Creme etwa 1 Zoll über. Machen Sie eine Reihe von fünf Hügeln entlang einem Rand der Torte, dann beginnen Sie eine neue Zeile, die Erhöhung der Zahl der Hügel, wie Sie eine Linie zu machen geradeaus über den Kuchen von Rand zu Rand. Weiter, Reihe um Reihe, bis der Kuchen vollständig bedeckt ist.
   

10. Dekorieren Sie den oberen Rand der Torte mit den Schokoladentrüffeln, gleichmäßig um den Rand der Torte verteilt. Kühlen Sie bis kurz vor dem Servieren.