Wie viel Kakao ist in einer Tafel Schokolade?

Der Kakaoanteil einer Tafel Schokolade kann je nach Schokoladensorte stark variieren. Hier ein allgemeiner Überblick:

1. Dunkle Schokolade:

Dunkle Schokolade hat im Vergleich zu anderen Sorten im Allgemeinen einen höheren Kakaoanteil. Es enthält typischerweise mindestens 35 % Kakaofeststoffe, einschließlich Kakaobutter. Einige hochwertige dunkle Schokoladentafeln können einen Kakaoanteil von 70 % oder mehr haben.

2. Milchschokolade:

Milchschokolade enthält Kakaofeststoffe, Kakaobutter, Milchfeststoffe (normalerweise in Form von Milchpulver) und Zucker. Der Kakaoanteil in Milchschokolade ist normalerweise niedriger als der in dunkler Schokolade und liegt zwischen 10 und 30 %.

3. Weiße Schokolade:

Weiße Schokolade enthält keine Kakaobestandteile. Stattdessen wird es aus Kakaobutter, Zucker, Milchfeststoffen und manchmal Vanille hergestellt. Daher enthält weiße Schokolade keinen Kakaoanteil.

Es ist wichtig zu beachten, dass es sich bei diesen Prozentsätzen um Richtwerte handelt, die je nach Schokoladenmarke und -sorte variieren können. Konkrete Informationen zum Kakaogehalt einer bestimmten Tafel Schokolade finden Sie immer in der Zutatenliste oder den Nährwertangaben auf der Verpackung.