Da ales in höheren Alkoholgehalt und voller im Geschmack als Lagerbieren, sollten sie bei einer höheren Temperatur serviert werden, aus dem einfachen Grund, dass die wärmere Temperatur ist förderlich für nippen und genoss den Geschmack sind, während kaltes Bier zur Erfrischung sind vorgesehen, und in einigen Fällen, aggressive Kühl ist ein Trick, um einen faden Bier durch Betäubung die Geschmacksnerven zu maskieren. Dennoch wird die wärmsten ein Ale serviert werden bei etwa 55 bis 60 Grad Celsius. Der Großteil der Biere getrunken werden bei 50 bis 55 F und India Pale Ale kann bequem bei 45 bis 50 F.
Bitter Mythen

Ein paar englische Biere getrunken werden diente bei Raumtemperatur, unabhängig von der Stereotyp. Für den Anfang wird eine oberflächliche Untersuchung des Layouts einer typischen Pub zeigen, dass ale Fässer werden in der Regel in einem Keller unter der Bar, wo die Temperatur ist viel niedriger gespeichert. Während Raumtemperatur liegt bei 70 F, sind die meisten Keller zwischen 53 und 57 F gehalten, was einen erheblichen Unterschied. Während viele Lagerbier-Trinker würde es nicht als diese Temperatur kalt ist, ist weder warm
Bier Zusammensetzung