Craft Brennereien destillieren können sogenannte neutrale Spirituosen (Wodka oder Korn Alkohol), Rum, Brandy, herzlich, Whisky oder Likör. Sie können auch Geister durch Infusion zu produzieren, durch erneute Destillation. Craft Brenner kann mit bereits destilliertem neutralen Alkohol, solange sie die Neutralität der Geister in den Prozess zu verändern beginnen.
Genehmigungen und Lizenzen

Im Rahmen der Alkohol- und Tabaksteuer and Trade Bureau Vorschriften fallen craft Brennereien in die Kategorie & quot; Getränke, & quot; im Gegensatz zu & quot;. Industrie & quot; Solche Brennereien sind wie die in der Herstellung, Abfüllung, Verarbeitung oder Lagerung von Spirituosen für den Verzehr geeignet beteiligt definiert. Die Bewerber müssen TTB F 5.100,24, die Grundgenehmigung vom Bundes Alcohol Administration Act etabliert abzuschließen. Sie müssen auch die Food and Drug Administration ihrer Absicht, alkoholische Getränke produzieren zu benachrichtigen.
Taxes

Die Betreiber von Handwerk Brennereien sind erforderlich, um die Bundes Spirituosen Verbrauchsteuer zu zahlen . Vierzehn Staaten - Arizona, Kalifornien, Connecticut, Hawaii, Kansas, Massachusetts, Maryland, Minnesota, Nevada, New Mexico, New York, Oregon, Vermont und Washington - sowie der District of Columbia haben auch ihre eigenen Spirituosen Steuern.
Landesgesetze

Staaten Befugnisse im Rahmen des 21. Abänderung mit Autorität gewährt, um die Produktion und den Verkauf von alkoholischen Getränken regeln. Achtzehn der Staaten sind so genannte & quot; Steuerung & quot; Staaten, die verschiedene Grade der direkte Kontrolle über die Herstellung und den Vertrieb von Alkohol zu halten - von denen die strikte Begrenzung der Verkauf von Alkohol an staatlichen Läden. In den anderen 32 Staaten, sind Produzenten von Spirituosen erlaubt, direkt an ihre Kunden oder an Großhändler zu verkaufen.