Mehr als 90 Prozent von Bier ist Wasser. Die regionalen Besonderheiten der verschiedenen Biere werden stark von den natürlichen Unterschiede im Wasser zwischen den Regionen beeinflusst. Heute können die traditionelle Gerichte mit regionalen Bieren zugeordnet, indem die chemische Zusammensetzung des verwendeten Wassers repliziert werden.
Grains

Eine der vier Hauptbestandteile von Bier ist immer eine Art von Getreidekorn. Das am häufigsten verwendete Getreide Gerste ist. Die Gerste wird durch Einweichen in Wasser, bis es teilweise gekeimt und hoch in Stärke zu Malz verarbeitet. Die Gerste wird dann häufig geröstet, wobei die Temperatur und die Dauer der Röstung die die endgültigen Geschmack und die Farbe des Bieres. Manchmal Bier wird aus Weizen, Mais oder Reis, zusätzlich zu oder anstelle von gemälzter Gerste.
Hopfen

Hopfen sind die Blumen des Hopfen Rebe. Sie werden dem Bier zugesetzt, um Bitterkeit zu vermitteln und das Gleichgewicht der Süße des Gerstenmalz. Hopfen auch Auswirkungen auf das Aroma des Bieres.
Yeast

Bierhefe ist notwendig, in der Bierherstellung für die Fermentation. Hefe bewirkt, dass die Zucker in der Gerstenmalz oder andere Körner zu gären und produziert Alkohol und Kohlendioxid. Dies gibt Bier Alkoholgehalt und gibt ein paar Bier ein leichtes Zischen. Die Hefe beeinflußt auch den Geschmack des Bieres. Verschiedene Arten von Hefe verwendet werden, um Ale und Lager zu machen.