Wie man eine Gallone Bier Stellen

Bier brauen zu Hause ist ein beliebtes Hobby, und es ist nicht sehr schwer zu tun. Es ist zwar nicht so schnell wie einfach kaufen Bier, ermöglicht homebrewing Sie kreativ zu werden und kommen mit jeder Art von Bier Sie sich vorstellen können. Bevor Sie versuchen, Make-up wilden Bier, aber die grundlegenden Schritte homebrewing. Szmtag Was Sie
£ 1,25 Malzextrakt benötigen (ungefähr, pro Rezept)
0,5 Unzen Hopfen, müssen Sie lernen, frisch oder Pellet (ungefähr, pro Rezept)
1 Fläschchen Bierhefe
Edelstahl-Kochtopf, mindestens 1,5 Gallonen Größe
Fermenting Eimer (siegelfähigen Lebensmittelqualität Kunststoff-Eimer mit Brau airlock)
Seife und Lebensmittelqualität Brauerei Desinfektions
1 Unze Maiszucker
Regale Stock, flexiblen Schlauch,
Abfüllung Stab 10 leere Bierflaschen,
neue Flaschenverschlüsse Bottle Capper
Anleitung

1. Runde 1 Liter Wasser in den Kochtopf. Sobald es heiß, aber noch nicht kochendes ist, fügen Sie die Malzextrakt, um das Wasser, Rühren, so dass alle von dem Extrakt löst. Achten Sie besonders auf den Boden des Topfes, um sicherzustellen, dass kein Extrakt Absetzen. Bringen Sie das Wasser zu einem vollen, zum kochen, wenn alle der Extrakt aufgelöst. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, nehmen die Zeit. Sie benötigen, um das Wasser zu halten Sieden für eine Stunde.
   

2. In den Hopfen in die kochendes Wasser, die heute als "Würze", wie sie in der Rezept gerichtet. Die meisten Braurezepte Liste Hopfen auf diese Weise: ". X oz Hop Typ (Y min)" Dies zeigt an, dass Sie X Unzen dieser Art von Sprüngen zum Kochen bei Y Minuten hinzufügen, bevor das Kochen ist vorbei. Zum Beispiel kann die Liste "0,25 Unzen Hallertau (15 min)" würde bedeuten, dass man 0,25 Unzen fügen der Hallertau Hopfen zum Kochen 15 Minuten vor der Stunde ist um, oder 45 Minuten nach dem Start. Waschen und desinfizieren Sie Ihre gärenden Eimer, während die Würze kocht. Die Schaufel muss so steril wie möglich zu sein, wenn Sie die Würze, um es hinzuzufügen, wie den Eimer Deckel und die Luftschleuse zu tun.
   

3. Nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn es für kocht eine Stunde. Wenn Ihr Rezept enthält keine Hopfen ganze mit einem Add Zeit von "0 min" aufgeführt unmittelbar nach dem Entfernen der Topf vom Herd fügen Sie sie. Dann gießen Sie die Würze in der gärenden Eimer. Sie sollten es schnell zu gießen, um Luft in die Würze an dieser Stelle vorstellen, aber nach diesem, müssen Sie Ihre Würze Kontakt mit der Luft zu minimieren, die Exposition gegenüber viel Sauerstoff nach diesem Punkt bewirkt, dass das Bier zu schmecken schal. In kaltem Wasser, um den Eimer, um das Wasser, das aus gekochten, womit sich die Gesamtmenge wieder auf 1 Gallone zu ersetzen. Kühlen der Würze auf Raumtemperatur so schnell wie möglich. Eine der besten Möglichkeiten, dies ohne Investitionen in teure Kühlanlagen zu tun ist, um den Gärungseimer in ein Waschbecken oder Badewanne mit kaltem Wasser gefüllt zu platzieren.
   

4. Schütteln Sie das Fläschchen mit Hefe gut und fügen Sie ein Fünftel davon (Hefe Ampullen sind in der Regel so bemessen, dass eine 5-Gallonen-Chargen gären zu) der Würze, sobald es Zimmertemperatur erreicht hat. Füllen Sie die Luftschleuse mit Wasser oder Wodka, legen Sie sie in den Eimer Deckel und verschließen Sie den Eimer. Setzen Sie den verschlossenen Eimer in einer out-of-the-Art Lage, weg vom Sonnenlicht oder Wärmequellen. Der Bereich der Eimer in sollten so temperaturgesteuerten wie möglich sein, wobei die Schaufel in den gewünschten Temperaturbereich für die Hefe (sollte dieser Bereich auf der Hefe Ampulle angegeben). Innerhalb von 24 Stunden sollten Blasen beginnen in der Luftschleuse erscheinen, was darauf hinweist, dass Ihre Würze in Bier gären. Lassen Sie den Eimer für etwa sieben bis 10 Tage ungestört, an welcher Stelle wenige Blasen erscheinen sollte.
   

5. Kochen Sie eine halbe Tasse Wasser und fügen Sie die Maiszucker, Rühren und Sieden für ein ein paar Minuten. Desinfizieren die Regale cane, Schläuche, Abfüllstab, leere Flaschen und Flaschenverschlüsse. Öffnen Sie den gärenden Eimer, gießen Sie das gekochte Wasser in Zucker, und legen Sie sie auf einen Zähler. Bringen Sie die Regal Zuckerrohr und Abfüllung Zauberstab mit dem Schlauch, halten mit Desinfektionslösung alle drei gefüllt ist, und setzen Sie den geraden Ende des Regal Zuckerrohr auf den heißen Stein, auf dem Boden ruht. Halten Sie die Abfüllung Zauberstab unter dem Niveau des Eimers.
   

6. Drücken Sie die Taste an der Abfüllzauberstab, so dass die Desinfektionslösung ausströmen und stoppen kurz vor Ihrem Bier fließt. Setzen Sie den Zauberstab in eine leere Flasche, Drücken der Taste und füllen es fast an die Spitze mit Bier. Wiederholen Sie dies mit all Ihren Flaschen. Verwenden Sie den Mützenmacher, alle gefüllten Flaschen Kappe, dann legen Sie sie, wo Sie den gärenden Eimer gelegt hatte. Lassen Sie sie dort für etwa eine Woche, um es ihnen ermöglichen, Carbonat, dann trinkreif sind.