Es gibt zwei Möglichkeiten, um Kaffee zu brauen: heiß und kalt. Hot Brau ist, was passiert, wenn Sie eine automatische Tropf Kaffeemaschine - Heißwasser schnell extrahiert Aromen von Ihrem Kaffeesatz. Kalte Brau macht das Gleiche, aber wie der Name sagt, ist es so mit kaltem Wasser. Folglich nimmt das Verfahren erheblich länger. Kalte Brau verhindert eine bestimmte chemische Reaktion während des Braustattfindet, obwohl, die eine erhebliche Auswirkung auf, wie lange das dauert gebrühten Kaffee im Kühlschrank hat.
Hot-Brewed Flavors

Hot gebrühtem Kaffee ist schneller als kalte brauen, aber es löst sich auch der Kaffeesatz 'sauren Ölen. In der Tat ist heiß gebrühten Kaffee in der Regel etwa 67 Prozent saurer als Kalt gebrühten Kaffee. Zusätzlich Heißbrau induziert eine chemische Reaktion in der Flüssigkeit aufgrund einer Verbindung namens 2-furfurythiiol, die potenter ist, wenn der Kaffee ist heiß, aber nachlässt, wenn die Flüssigkeit abkühlt. Deshalb ist Kaffee, der hot-gebraut wurde und dann abgekühlt hat einen schalen Geschmack. Auch wenn es sicher zu trinken, ist der Geschmack nicht so ansprechend.
Kalt Brewing Coffee

Da kalte gebrühtem Kaffee nicht schwankenden Temperaturen wie warm- unterziehen gebraut, die Chemikalien in der Flüssigkeit nicht die gleiche Art und Weise abgebaut, und der Kaffee folglich behält seine Qualität wesentlich länger. Kalte Brau ist ein Prozess der Einweichen Kaffeesatz in kaltem Wasser über einen längeren Zeitraum - in der Regel etwa 12 Stunden, und in der Regel in einer höheren Konzentration als in einem Heiß brauen. Dies ermöglicht Ihnen, eine hochwirksame Konzentrat erstellen.
Lagerung des Kaffee

Kalt Brühen von Kaffee lässt Sie mit einer konzentrierten Flüssigkeit, so dass Sie es im Kühlschrank zu lagern können und verdünnt mit Wasser, wenn Sie zu einer Tasse Eiskaffee machen wollen. Die Menge an Wasser, die verwendet wird, hängt von der Stärke des Konzentrats, die sowohl von den Bohnen und den Abschnitten der spezifischen Rezeptur man anschließend bestimmt wird. Halten das Konzentrat in einem versiegelten luftdichten Behälter, und es wird für etwa zwei Wochen. Danach sollte man die Reste entleeren und Kalt brauen eine neue Charge.