In der Röstung , wie die Bohnen erwärmen, wird es eine Rissbildung oder Knall sein. Dieses Geräusch wird als ähnlich der von Popcorn, wenn auch nur ein bisschen gedämpft im Vergleich, und heißt erste Riss durch Röster beschrieben. Wenn diese Phase abgeschlossen ist, was bedeutet, alle Knackgeräusche zu stoppen, können Sie den Braten Punkt einer Stadt Braten erreicht. Die Farbe ist eine leichte bis mittelbraun, und die Oberfläche der Bohne wird typischerweise schwachen schwarzen Adern. Viele der lateinamerikanischen Kaffees werden auch ergänzt durch dieses Braten.
Vienna Roast

Das Braten, manchmal kontinental genannt und manchmal auch als Licht Französisch Braten bezeichnet ist dunkler als einer Stadt Braten. Die Bratzeit etwas länger, dauerhafte über erste Riss und in den zweiten Riss Bühne. Die mit dem zweiten Riss assoziiert Sounds sind nicht so laut wie die der erste Riss, weil sie repräsentativ in der Bohne auftretenden einem anderen Verfahren ist. Während der zweiten Riss, wird die Wärme von der Zellulose der Bean handeln, anstatt den Klang der Kaffeebohne erweitert, die, was erste Riss ist.
Französisch Roast