Was ist das Schweizer Wasserverfahren für Kaffee?

Der Swiss Water Process ist eine Entkoffeinierungsmethode, bei der Wasser anstelle von Chemikalien verwendet wird, um das Koffein aus Kaffeebohnen zu entfernen. Der Prozess beginnt mit dem Einweichen der Kaffeebohnen in heißem Wasser, wodurch sich das Koffein auflöst. Anschließend wird das Wasser durch Aktivkohle gefiltert, die das Koffein aufnimmt. Der Vorgang wird wiederholt, bis die Kaffeebohnen vollständig entkoffeiniert sind.

Der Swiss Water Process ist eine natürliche Entkoffeinierungsmethode, bei der keine Chemikalien zum Einsatz kommen. Es ist außerdem eine sehr wirksame Methode und kann bis zu 99,9 % des Koffeins aus Kaffeebohnen entfernen. Der Swiss Water Process wird von vielen Kaffeeröstern verwendet und gilt als eine der besten verfügbaren Entkoffeinierungsmethoden.

Hier sind die Schritte des Swiss Water Process:

1. Die Kaffeebohnen werden in heißem Wasser eingeweicht, bis sich das Koffein aufgelöst hat.

2. Das Wasser wird durch Aktivkohle gefiltert, die das Koffein aufnimmt.

3. Der Vorgang wird wiederholt, bis die Kaffeebohnen vollständig entkoffeiniert sind.

4. Die Kaffeebohnen werden getrocknet und geröstet.

Der Swiss Water Process erzeugt einen entkoffeinierten Kaffee mit einem weichen, reichen Geschmack. Es ist eine beliebte Wahl für Menschen, die Kaffee ohne die Wirkung von Koffein genießen möchten.