Verbleibt flüssiger Stickstoff im Eis?

Flüssiger Stickstoff verbleibt nicht im Eis. Wenn der Eismischung flüssiger Stickstoff zugesetzt wird, verdampft dieser schnell und es entsteht ein dichter Nebel. Dieser Nebel besteht eigentlich aus winzigen Eiskristallen, die sich bilden, wenn der flüssige Stickstoff mit der warmen Luft in Kontakt kommt. Die Eiskristalle schließen dann die kalte Luft ein, wodurch das Eis kalt bleibt. Der flüssige Stickstoff selbst verbleibt jedoch nicht im Eis.