Wie legt man Weinblätter ein?

* Frische Weinblätter

* Wasser

* Salz

* Essig

* Gewürze wie Lorbeerblätter, Nelken und Senfkörner

* Knoblauchzehen

Anweisungen:

1. Sammeln Sie die Zutaten.

2. Waschen Sie die Weinblätter gründlich und entfernen Sie alle Stiele und Unreinheiten.

3. Die Weinblätter abwechselnd mit Salz und Gewürzen in einen großen Topf oder Behälter schichten.

4. So viel Wasser hinzufügen, dass die Weinblätter bedeckt sind, und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.

5. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 10 Minuten lang oder bis die Weinblätter weich sind.

6. Nehmen Sie den Topf oder Behälter vom Herd und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

7. Geben Sie die Weinblätter und die Flüssigkeit in ein sauberes, sterilisiertes Glas.

8. Geben Sie so viel Essig hinzu, dass die Weinblätter bedeckt sind, und verschließen Sie das Glas fest.

9. Lagern Sie die eingelegten Weinblätter vor dem Verzehr mindestens zwei Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort.

Tipps:

* Um sicherzustellen, dass die Weinblätter ordnungsgemäß sterilisiert sind, können Sie sie entweder in einer Lösung aus 1 Teil Essig und 3 Teilen Wasser waschen oder sie 30 Sekunden lang in kochendem Wasser blanchieren.

* Wenn Sie den eingelegten Weinblättern noch mehr Geschmack verleihen möchten, können Sie auch einige Kräuter wie Oregano oder Rosmarin in das Glas geben.

* Eingelegte Weinblätter sind eine tolle Ergänzung zu Salaten, Sandwiches und anderen Gerichten.