Enthält Zitronensaft noch andere Säuren?

Neben Zitronensäure enthält Zitronensaft mehrere andere Säuren, darunter:

- Apfelsäure: Diese Säure kommt in vielen Obst- und Gemüsesorten vor und verleiht Zitronensaft seinen herben Geschmack.

- Ascorbinsäure: Diese Säure wird auch als Vitamin C bezeichnet und ist ein wichtiges Antioxidans, das den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützt.

- Weinsäure: Diese Säure kommt in Trauben und anderen Früchten vor und trägt zum sauren Geschmack von Zitronensaft bei.

- Phosphorsäure: Diese Säure kommt in geringen Mengen im Zitronensaft vor und trägt dazu bei, dessen Geschmack und Farbe zu bewahren.

Dies sind nur einige der Säuren, die im Zitronensaft enthalten sind. Die genaue Zusammensetzung des Zitronensafts kann je nach verwendeter Zitronensorte und Wachstumsbedingungen variieren.