Was lässt ein Ei nicht platzen, Sprite, Essig, Coca-Cola oder Orangensaft?

Sprite ist ein kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk. Wenn Kohlensäure in Wasser gelöst wird, entsteht Kohlensäure, die Sprite seinen herben Geschmack verleiht. Wenn ein Ei in Sprite gelegt wird, reagiert die Kohlensäure mit dem Kalziumkarbonat in der Eierschale und bildet Kalziumbikarbonat. Bei dieser Reaktion entsteht Kohlendioxidgas, das dazu führt, dass das Ei an die Oberfläche des Getränks schwimmt.

Essig ist eine schwache Säure. Wenn ein Ei in Essig gelegt wird, reagiert der Essig mit dem Calciumcarbonat in der Eierschale und bildet Calciumacetat. Bei dieser Reaktion entsteht kein Kohlendioxidgas, sodass das Ei nicht an der Oberfläche des Getränks schwimmt.

Coca-Cola und Orangensaft sind beide sauer, aber nicht so sauer wie Essig. Wenn ein Ei in Coca-Cola oder Orangensaft gegeben wird, reagiert die Säure im Getränk mit dem Calciumcarbonat in der Eierschale und bildet Calciumcitrat oder Calciummalat. Bei diesen Reaktionen entsteht Kohlendioxidgas, jedoch nicht so viel wie bei der Reaktion zwischen Kohlensäure und Calciumcarbonat. Dies bedeutet, dass das Ei an der Oberfläche des Getränks schwimmt, jedoch nicht so schnell wie bei Sprite.