Verhindert Orangensaft, dass Äpfel braun werden?

Nein, Orangensaft verhindert nicht, dass Äpfel braun werden. Äpfel werden durch Oxidation braun, eine chemische Reaktion zwischen den Polyphenolverbindungen der Frucht und dem Sauerstoff in der Luft. Orangensaft enthält Vitamin C, ein Antioxidans, das aber nicht ausreicht, um die Bräunung von Äpfeln zu verhindern. Um zu verhindern, dass Äpfel braun werden, können sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder mit einer Plastikfolie abgedeckt werden, um den Kontakt mit der Luft zu verhindern, oder in eine Lösung aus Wasser und Zitronensaft getaucht werden.