Ist Zitronensaft ein Katalysator oder ein Hemmstoff?
Inhibitor.
Zitronensaft enthält Vitamin C, das ein Antioxidans ist. Antioxidantien können die Geschwindigkeit einer Reaktion hemmen, indem sie mit freien Radikalen reagieren und diese daran hindern, Kettenreaktionen auszulösen.
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