Was ist der zähe, faserige Teil roher Früchte?

Der zähe, faserige Teil roher Früchte ist normalerweise das Mark oder der Kern. Es ist der zentrale Teil der Frucht, der die Samen enthält. Das Mark wird normalerweise nicht gegessen, da es zäh und bitter sein kann. Bei manchen Früchten wie Äpfeln und Birnen kann jedoch auch der Kern mitgegessen werden.