Wie macht man Traubenlikör?

2 Tassen rote Weintrauben, entstielt und zerdrückt

1 Tasse Zucker

1 Zimtstange

2 Nelken

2 Esslöffel Zitronensaft

1/4 Tasse Brandy (optional)

Anweisungen:

In einem mittelgroßen Topf Weintrauben, Zucker, Zimtstange und Nelken vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie das Ganze 15 Minuten köcheln, bis die Trauben weich sind und ihren Saft abgeben.

Die Mischung in eine Schüssel abseihen und die Feststoffe mit einem Löffel ausdrücken, um so viel Saft wie möglich zu extrahieren. Entsorgen Sie die Feststoffe.

Den Saft wieder in den Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und köcheln Sie 5 Minuten lang oder bis der Saft leicht eingedickt ist.

Nach Belieben Zitronensaft und Brandy unterrühren. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Bewahren Sie den Likör in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Wochen auf.

Zum Servieren den Likör mit Mineralwasser oder Limonade vermischen. Sie können zum Garnieren auch eine Zitronen- oder Limettenscheibe hinzufügen.

Genießen!