Rum ist die bekannteste und am häufigsten Schnaps aus Zuckerrohr hergestellt. Es wird entweder aus Melasse oder Zuckerrohrsaft fermentiert, bis zu 95 Volumenprozent Alkohol abdestilliert und dann in Flaschen abgefüllt, auf 40 Prozent. Einige Rum abgefüllt nicht gealterten, aber die meisten ist in Eichenfässern für mindestens ein Jahr und einige Premium-Marken für so lange, wie 30 Jahren. Wie jeder Geist, nicht mehr rum Alterung, wenn sie in Flaschen abgefüllt wird. Die meisten Handelsmarken sind eine Mischung aus preiswerten, kurz Alters Geister durch eine kleinere Menge der im Alter von Rum gereift.
Cachaca

Cachaca ist die nationale Flotte von Brasilien, ein bedeutender Produzent von Zuckerrohr. Es ist eine klare Flüssigkeit, aus Zuckerrohrsaft destilliert und Brasilianer ziehen eine klare Unterscheidung zwischen Cachaca und Melasse-basierten Rumsorten. Es gibt zwei große Kategorien von Cachaca. Die preiswerten Massenprodukt, kostengünstig in großer Lautstärke erzeugt, wird als Industrie bezeichnet. Artisanal Cachaca, auf der anderen Seite, ist ein sorgfältig im Alter Geist vergleichbar mit Premium-Spirituosen aus anderen Ländern und Quellen. Sein Geschmack ist anders als Rum Halte eine deutliche Zuckerrohr Geschmack.
Guaro

Guaro ist ein costaricanischen Zuckerrohr Geist, manchmal auch in anderen Ländern genannt Aguardiente. Es ist auch aus Zuckerrohrsaft statt Melasse destilliert. Es ist eine klare Geist, vor der Abfüllung mit einem hohen Reinheitsgrad destilliert. Sein Geschmack ist sehr neutral, und in der Praxis ist es ein Spazierstock-basierte Wodka als eine rum. Die Regierung von Costa Rica hat ein Monopol auf die rechtmäßige Produktion von Guaro, aber illegalen selbstgebrannten guaro ist weit verbreitet.
Mekhong Whiskey

Mekhong Whisky ist eine ungewöhnliche Marken Geist , in Thailand produziert seit 1941. Es ist wenig bekannt, Amerikaner, außer denen, die reisten oder in Südostasien gewesen sein. Trotz des Namens hat die Flotte mehr mit Rum oder guaro als wahre Whisky. Es wird aus einer Mischung von 95 Prozent Zuckerrohrsaft und 5 Prozent Reis fermentiert, mit dem Zusatz von einer eigenen Mischung von heimischen Kräutern.