Sowohl Tequila und Mezcal aus der Destillation des vergorenen Saft der Agave hergestellt Pflanze. Nach dem Gesetz kann nur Lauge aus der blauen Agave destilliert und in ausgewiesenen Bereichen erzeugt, wie Tequila klassifiziert werden. Mezcal, auf der anderen Seite, können in jeder Region von Mexiko hergestellt werden und kann aus einer beliebigen Spezies der Agave, nicht nur blauen Agave hergestellt werden. Als Ergebnis sind Mezcal Mexican Erzeuger nicht den strengen Vorschriften, die die Produktion von Tequila zu regieren.
The Worm

Wenn eine Flasche Mezcal enthält eine Schnecke, die Mezcal wird als con gusano oder "mit Wurm" in Spanisch beschrieben. Der Wurm ist aber nicht wirklich ein Wurm, aber die Larve eine von zwei verschiedenen Arten von Motten, die auf der Agave zu leben. Obwohl der Grund für die Zugabe der Wurm nicht überprüft wird, ist eine Theorie, dass der Wurm ist eine Garantie für hohe fest; Wird die Schnecke bleibt in der Flasche aufbewahrt, beweist dies, an den Kunden, dass der Alkoholgehalt hoch genug ist, um es zu konservieren. Worms sind in besserer Qualität mezcal enthalten.
Geschichte der Worm

Nach der richtige Riecher Website, entdeckt mezcal maker Jacobo Lozano Paez eine Mottenlarven in ein Charge von Mezcal in 1950 und dachte, das Vorhandensein der Kreatur tatsächlich verbessert den Geschmack. Dies gab ihm die Idee, einen Wurm in jeder Flasche seines Mezcal als Marketing-Strategie, um sein Produkt von anderen unterscheiden zu platzieren. Mit der Zeit wurde der Wurm von den Verbrauchern angenommen und andere mezcal Herstellern auch, um ihr Produkt hinzugefügt Würmer. Zusätzlich dazu, dass ein Marketing-Gag, Witze richtige Riecher Schriftsteller Cecil Adams, vielleicht war es nur ein Trick, um "die Gringos, um Würmer zu essen."
Konsum der Worm