Scotch Whisky aus gemälzter kaum gemacht. Whiskey Brauer genießen die Gerstenkörner oder Samen in Wasser für 2 bis 3 Tage, bis sie keimen. Während der Keimprozess wird Stärke in der Gerste, Zucker verwandelt. Dass Zucker wird später in Alkohol verwandelt. Sobald das beginnt kaum zu sprießen, werden die Körner aus dem Wasser entfernt und getrocknet. Die gekeimten kaum wird dann in einem Ofen, um den Prozess der Keimung zu stoppen.
Toasting

Die Gerste wird in einem Ofen oder Brennofen, um das Mälzen Ende gesetzt. In der traditionellen schottischen Whisky-Produktion, wurde der Ofen Torf feuerte. Dies gab der Whisky einen "torfigen" Geschmack einzigartig in Schottland. Heute sind die meisten Öfen durch herkömmliche Mittel angetrieben. Doch einige Brennereien blasen Torfrauch über die Gerste zu ihren Whisky einen traditionellen Geschmack.
Machen Wort

Sobald die Gerstenkörner getrocknet sind, werden sie in einen Boden Mühle. Das gemahlene Gerste, genannt Schrot, eine Konsistenz ähnlich wie Mehl. Das Mahlgut wird mit heißem Wasser in einer Maische wiederum, die den regelmäßig Gebräu rührt gemischt. In diesem Stadium der Gerste nennt man Maische. Schleifen der Maische arbeitet, um die Stärke kaum loslassen und wandeln es in vergärbaren Zucker. Die resultierende Flüssigkeit, als Würze bekannt ist, wird von der Maische getrennt. Die verbleibenden Feststoffe, die heute als Treber, wird oft als Viehfutter verwertet.
Fermentation

Die Würze wird in washbacks, die hölzernen Eimer oft von Oregon Kiefer sind gestellt oder Zypresse und sind resistent gegen Pilze. Hefe zur Würze zugegeben, um den Fermentationsprozess zu beginnen. Die Gärung dauert zwischen 2 bis 4 Tagen. Am Ende dieses Prozesses wird die Flüssigkeit, die heute als Wasch wird sehr ähnlich schmecken Bier und einen Alkoholgehalt von weniger als 10 Prozent haben.
Destillation

Natur Fermentation üblicherweise nicht ergeben ein Getränk mit einem Alkoholgehalt von mehr als 15 Prozent. Als Ergebnis werden Laugen destilliert, höhere Alkoholgehalt zu erzielen. Keine neuen Bestandteile in dieser Stufe zugegeben. Die Wäsche wird in einer Kupferwasch noch und dann erhitzt wurde. Da Alkohol einen niedrigeren Siedepunkt als Wasser, trennt sich der Alkohol aus dem Wasser und sammelt sich in Schwanenform Hals des noch zu. Die im Hals gesammelten Flüssigkeit hat einen Alkoholgehalt zwischen 10 bis 20 Prozent. Die gesammelten Alkohol weiter erwärmt und in einen kleineren Geist destilliertem still. Die in den Geist gesammelt resultierende Flüssigkeit ist noch Hals ist konzentrierter und hat einen höheren Alkoholgehalt. Die Destillation kann viele Male im Geiste noch wiederholt, um den gewünschten Alkoholgehalt und Geschmack zu erreichen.