Wenn VS erscheint auf einem Cognac Label es bedeutet etwas ganz Besonderes. Drei Sternen (***) können auch für diese Bezeichnung verwendet werden. Es bedeutet, die Cognac ist ein Jahr und eine halbe alt.
VSOP

VSOP Cognac auf einem Label steht für Very Special Old Pale. Reserve ist eine alternative Bezeichnung für VSOP. Um VSOP zu können, müssen Cognac viereinhalb bis sechseinhalb Jahre alt sein.
Aging

VS und VSOP sind Marketing-Bezeichnungen, die Qualität bedeuten. Produzenten mischen Cognacs und Brandys, indem man einen älteren Jahrgang mit einer neueren Jahrgangs. Single-Weinberg Produzenten verwenden das Konzept der Vermischung alter Jahrgänge zusammen. Daraus ergibt sich eine konsistente und überlegene Geschmack. Einzellage und Estate Bottled das Gleiche bedeuten und zeigen den hochwertigsten Cognac.