Wie Grappa zu Hause (6 Stufen) Stellen

Immer noch ein beliebter Weg für norditalienische Arbeiter auf ein Einfrieren während der Arbeit im Winter im Freien zu halten, Grappa Brau eigentlich stammt aus dem Mittelalter. Die Idee hinter dieser starken Getränk erfordert das Hinzufügen Skins, Stämme, Samen und anderen Früchten Nebenprodukte bei der Verfolgung eines berauschenden Likör. Es umgeht die Feinheiten der feinen Weinproduktion und beschäftigt jeden Teil der Frucht, so dass nichts geht verloren. Einst als verwandt mit Mondschein hat Grappa aus primitiven Gebräu zu einem Getränk, das oft im Vergleich zu Französisch Cognacs und Edelbrände oder Portugiesisch Sherrys ist verwandelt. Machen Sie Ihre eigenen zu sehen, wenn Rezensenten sind auf die Marke. Szmtag Was Sie brauchen
reifen Früchten (Rezept Menge angeben)
Grappa Rezept
Gärbehälter oder Kammer
Tabletop Destillationsanlagen

Fruchtpresse
Edelstahl oder Eichenfass oder vat
Flaschen und Korken
Anleitung

1. Kaufen Sie die reifste Frucht Sie finden können, dann waschen Sie und schneiden Sie es auf. Legen Sie es zusammen mit Stämme, Samen und die Haut in einen großen Bottich oder Topf, damit es den Fermentationsprozess kann beginnen. Verschließen Sie den Behälter. Einige Grappa Hersteller stellen ihre Früchte-Mix in Glasbehälter und den Prozess zu beschleunigen, indem Sie es in die Sonne zur Beschleunigung der Gärung. Da die Frucht bricht, wird Blasenbildung auftreten. Sie können die Fermentationsprozess nach einer Woche zu beenden.
   

2. Verwenden Sie eine Obstpresse, Mixer, Küchenmaschine oder eine andere Art von Werkzeug, um den vergorenen Früchten in welche Grappa Trägern rufen Trester zu pulverisieren. Das Ziel ist es, den Sauerstoff schnell Squeeze-out der Mischung, so dass Sie nicht verlieren wertvolle Aromen während der Einnahme der Mischung bis zu einer fruchtigen Fruchtfleisch.
   

3. Setzen Sie den gepressten Trester in die noch und erhitzen Sie es, bis Sie sehen, Dampf emittiert. Überwachen Sie die Temperatur der immer noch auf bestimmte keiner der Material Verbrennungen machen und ruiniert den Geschmack der Grappa. Es wird nicht lange dauern, bis man die Grappa beginnen, durch die immer noch in die endgültige Lagerkammer zu bewegen.
   

4. Beseitigen Sie die erste Grappa, der die Speicherkammer erreicht. Wie die meisten Erzeugnisse der Destillation Prozess, schmeckt das erste Ergebnis schlecht, weil es Methan enthält, so dass Sie, um die anfängliche Ausgabe werfen möchten. Überwachen Sie den Rest des Grappa, wie es durch die immer noch und Köche bewegt. Wenn Sie feststellen, die Farbe ist immer leichter, hat das Gebräu zu wässrig Resten reduziert und Sie erreichen das Ende des Prozesses. Entsorgen Sie das hintere Ende des Grappa, damit es nicht das fertige Produkt nicht verdünnen.
   

5. Alter der Grappa Sie in einem Edelstahl-Fass oder großen Topf destilliert haben, es sei denn Sie geschehen, Eiche haben Fässer, in welchem ​​Fall das fertige Gebräu wird wunderbar schmackhaft. Verschließen Sie das Gefäß und stellen Sie es in einem dunklen, kühlen Ort. Die meisten Winzer einig, dass sechs Monate ist eine ausreichende Härtung Zeitraum, auch wenn einige vorschlagen, können Sie wahrscheinlich Beispiel für Ihren Grappa auf drei Monate zu sehen, ob sie bereit ist, zu konsumieren.
   

6. Ihre Flasche Grappa, wenn Sie 're mit dem Geschmack zufrieden. Einige Winzer empfehlen belasten den Likör durch ein Papierfilter vor der Abfüllung, aber dies ist nicht erforderlich. Teilen Sie Ihre Grappa unter Glasflaschen mit Korken verschließen und begeistern Sie Ihre Gäste.