Wie Jam verdienen mit weniger Zucker (6 Stufen)

Nehmen Sie die Güte Ihrem Garten oder Bauernmarkt mit hausgemachter Marmelade, die die Freuden des Sommers und im Herbst dagegen bringt. Während köstliche, traditionelle Marmeladen und Gelees vorliegenden Diabetiker und die gesundheitsbewusste mit einer Herausforderung: die Schaffung eines Zucker-reduzierten Marmelade, die immer noch die Konsistenz eines normalen Ausbreitung unterhält, ohne zu verderben. Mehrere Optionen zur Verfügung stellen ein Gegenmittel für wässrige Ergebnisse, aber jedes Rezept enthält zusätzliche oder veränderte Zutaten verwöhnen zu verhindern. Zuckerfreie Marmeladen mit Gelatine oder Pektin hergestellt müssen gekühlt und innerhalb von vier Wochen verwendet werden. Hinzufügen von Fruchtfleisch und die Beseitigung der Pektin erlaubt die traditionelle Konservenmethode und Lagerung bei Raumtemperatur. Szmtag Was Sie
3 bis 4 Esslöffel Brauchen
4 bis 6 Pfund Weichobst
Fork oder Stampfer. flüssigen Süßstoff
1 EL. Zitronensaft
1 Packung Licht Pektin
Jelly Tasche
Saucepan
Ladle
Funnel
Einmachgläser und Deckel
Gefrierschrank Container
Canner
Optional : pulverisierten Süßstoff
Optional: Lebensmittelfarbe

modifizierte Pektin

1. Reinigen Sie einen Liter Beerenobst und schälen, wenn nötig. Crush die Früchte in einem Topf mit einer Gabel oder Stampfer.
   

2. In 3 bis 4 EL. flüssiger Süßstoff und 1 EL. Zitronensaft zusammen mit einem Paket von modifizierten Pektin mit "Licht" oder "kein Zucker benötigt." Legen Sie ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe, falls gewünscht.
   

3. Bringen Sie das Obst Mischung zum Kochen bei mittlerer Hitze. Weiterhin für 1 Minute unter ständigem Rühren aufkochen. Bewegen Sie die Pfanne von der direkten Hitze und rühren für weitere 2 Minuten. Schöpfkelle den Stau in Gefrierbehältern und einfrieren. Nach dem Auftauen im Kühlschrank die Marmelade und innerhalb von einem Monat.
   Fruit Pulp
   

   1. Scrub 4 bis 6 Pfund Beerenobst wie Pflaumen, Pfirsiche, Aprikosen oder Nektarinen. Trocknen Sie das Obst und entfernen Sie die Haut und Samen oder Gruben. Crush the Fruchtfleisch in eine grobe Mischung mit einer Gabel oder Stampfer. Verwenden Sie keinen Mixer oder Küchenmaschine, die die Frucht bewirkt, und nicht püriert zerkleinert werden.
      

   2. Heizen Sie das Fruchtfleisch langsam über dem Herd, ständig rühren. Löffel die Mischung in eine Zipfel und lassen Sie es für 15 Minuten abtropfen lassen. Beiseite den Saft für ein anderes Rezept, und setzen Sie 4 Tassen der Zellstoff entwässert in einen sauberen Topf geben. Fügen Sie 2 Tassen anderen abgelassen zerkleinert weiches Obst und & frac14; Tasse eine Flüssigkeit. In künstlichen Zucker abschmecken.
      

   3. Das Gemisch wird bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten, dabei gelegentlich umrühren. Schöpfkelle den Stau durch einen Trichter in Ihrem sterilisierte Gläser, so dass & frac14; Zoll Platz an der Spitze. Befestigen Sie den Deckel sicher und kochen Halb Liter für 15 Minuten und Pints ​​für 20 Minuten.