Wie viel Gramm Zucker pro Tasse?

Weißer Zucker ist eine Saccharose, ein Disaccharid bestehend aus Glucose und Fructose, zwei Einfachzuckern. Es hat ein weißes, kristallines Aussehen und wird häufig als Süßungsmittel in Lebensmitteln und Getränken verwendet.

Weißzucker wird aus Zuckerrohr oder Zuckerrüben hergestellt. Der Prozess der Zuckergewinnung aus diesen Pflanzen umfasst mehrere Schritte, darunter:

1. Ernte: Zuckerrohr oder Zuckerrüben werden im reifen Zustand geerntet.

2. Zerquetschen: Das geerntete Zuckerrohr oder die Zuckerrüben werden zerkleinert, um ihren Saft zu gewinnen.

3. Reinigung: Der Saft wird gereinigt, um Verunreinigungen wie Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.

4. Verdunstung: Der gereinigte Saft wird erhitzt und zu einem dickflüssigen Sirup konzentriert.

5. Kristallisation: Der konzentrierte Sirup wird gekühlt, um die Kristallisation zu fördern.

6. Zentrifugation: Der kristallisierte Zucker wird durch Zentrifugieren vom Sirup getrennt.

7. Trocknen: Der kristallisierte Zucker wird getrocknet, um die restliche Feuchtigkeit zu entfernen.

Das resultierende Produkt ist Weißzucker, der in verschiedenen Qualitäten und Formen erhältlich ist, beispielsweise als Kristallzucker, Puderzucker und Puderzucker.