Wie Pastrami in einen Topf Topf Stellen

Pastrami auf dicke Scheiben Graubrot mit Senf bestrichen macht eine befriedigende Mittagessen. Serviert mit sautiertem Spitzkohl und Karotten, bietet es eine herzhaftes Abendessen. Sie können sogar zu dienen Pastrami zum Frühstück. Cube das Pastrami und braten mit Zwiebeln und Kartoffeln. Top es mit einem Spiegelei. Schalten Rinderbrust in köstlichen Pastrami mit ein wenig Geduld, ein paar Gewürze und einen Topf Topf. Starten Sie den Vorgang zwei Tage vor Sie auf Dienste der Pastrami zu planen. Szmtag Was Sie brauchen
1 Gallone Wasser
1 Tasse Salz koscher
1 Tasse brauner Zucker
1 Lorbeerblatt szmtag 6 EL. Beizen Gewürz
5 Knoblauchzehen
Pot
4 to 5 £ Rinderbrust
Zipper-Lock Frischhaltebeutel
Towel
1/4 Tasse schwarzen Pfefferkörnern
1/4 Tasse Koriandersamen
1 EL. Senfkörner
Kaffeemühle
1 EL. brauner Zucker
Aluminiumfolie Mietobjekte Wood Chunks
Skewer
Grill
Anleitung

1. Setzen Sie 1 Gallone Wasser, 1 Tasse Salz, 1 Tasse Zucker, 1 Lorbeerblatt, 4 EL. Beizen Gewürz und fünf Knoblauchzehen in einem großen Topf. Zum Kochen bringen. Verringern Sie die Hitze und 10 Minuten köcheln lassen. Lassen Sie auf Zimmertemperatur abkühlen.
   

2. Entfernen Sie überschüssiges Fett aus dem Rinderbrust, indem sie ab, aber lassen Sie ungefähr 1/4 Zoll von Fett auf das Fleisch.
   

3. Stellen Sie den getrimmten Rinderbrust und die gekühlte Salzlösung in ein Zip-Lock Beutel. Shop im kältesten Teil des Kühlschranks für mindestens zwei Tage und bis zu fünf Tage.
   

4. Nehmen Sie das Bruststück aus der Sole. Spülen Sie mit kaltem Wasser abkühlen. Legen Sie in den Topftopf. Decken Sie das Fleisch mit mindestens 3 Zoll Wasser. In 2 EL. Beizen Gewürz zum Wasser. Schalten Sie den Topftopf. Kochen Sie für bis zu acht Stunden auf niedrig und vier Stunden auf High.
   

5. Nehmen Sie den Brustkorb aus dem Topf Topf. Lassen Sie auf Zimmertemperatur abkühlen. Squeeze out überschüssige Wasser durch Drücken auf den Brustkorb in ein Handtuch gewickelt.
   

6. Setzen Sie 1/4 Tasse jeder Pfefferkörnern und Koriandersamen und 1 EL. Senfkörner in einem sauberen Kaffeemühle. Pulse, bis Samen werden. Mix mit 1 EL. brauner Zucker. Entfernen Sie das Tuch aus dem Brustkorb. Pat die Gewürzmischung über den Brustkorb.
   

7. Heizen Sie den Grill auf 300 F. Wrap die Holzstücke in Aluminiumfolie. Stoßen Sie ein paar Löcher in der Folie mit dem Spieß. Setzen Sie die Stücke neben, aber nicht berühren, die Kohle oder das Heizelement, wenn es ein Gasgrill.
   

8. Setzen Sie den Brustkorb auf dem Grill. Schließen Sie den Grill. Rauchen für 60 Minuten, Drehen des Bruststück über einmal während der Garzeit.