Organigramm einer modernen Küche?

Geschäftsführer

- Beaufsichtigt und verwaltet die Küche

- Implementiert Küchenrichtlinien und -verfahren

- Genehmigt Rezepte

- Kontrolliert Lebensmittelkosten und -verschwendung

Sous-Chef

- Unterstützt den Geschäftsführer

- Beaufsichtigt und leitet das Küchenteam

- Bestellt Lebensmittelvorräte

- Führt die Menüvorbereitung durch

- Bereitet Spezialartikel zu

- Kreiert Gerichte für besondere Anlässe

Line Cooks

- Bereiten Sie Lebensmittel nach Rezepten zu

- Speisen auf die richtige Temperatur kochen

- Befolgen Sie die entsprechenden Hygiene- und Sicherheitsvorkehrungen

- Sorgen Sie für einen sauberen und organisierten Arbeitsplatz

- Helfen Sie beim Anrichten von Speisen

Vorbereitende Köche

- Gemüse und Obst putzen, schneiden und vorbereiten

- Fleisch und Meeresfrüchte würzen und marinieren

- Soßen, Dressings und andere Gewürze zubereiten

- Reinigen und organisieren Sie die Küche

Geschirrspüler

- Geschirr, Töpfe und Pfannen reinigen

- Leere Mülleimer

- Fegen und wischen Sie die Böden

Server

- Nehmen Sie Essensbestellungen von Kunden entgegen

- Essen an Kunden liefern

- Bieten Sie einen hervorragenden Kundenservice

- Löschen Sie Tabellen und setzen Sie sie für neue Kunden zurück