Warum spritzt Fett?

Wenn heißes Speiseöl oder Butter mit Wasser in Kontakt kommt (z. B. Flüssigkeit auf dem Essen, Wasser aus dem Dampf, Kondenswasser auf einem Deckel oder Wasser aus einem Küchengerät), verwandeln sich winzige Wasserpartikel schnell in Dampf. Dies führt zu einer kleinen Explosion, bei der heiße Öltröpfchen schnell nach oben und außen fliegen, was zu Fettspritzern führt.

Hier ein paar Tipps, um Fettspritzern vorzubeugen:

- Beginnen Sie mit einer heißen Pfanne . Dadurch verteilt sich das Öl oder die Butter gleichmäßig und verhindert ein Anhaften.

- Überfüllen Sie die Pfanne nicht . Wenn sich zu viel Essen in der Pfanne befindet, ist die Wahrscheinlichkeit größer, dass Wasser austritt und Spritzer entstehen.

- Halten Sie die Pfanne abgedeckt . Dies hilft, den Dampf in der Pfanne zu halten und zu verhindern, dass er am Deckel kondensiert.

- Verwenden Sie einen Spritzschutz . Über der Pfanne kann ein Spritzschutzgitter angebracht werden, um eventuell verspritztes Öl aufzufangen.

- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Flüssigkeit in die Pfanne geben . Wenn Sie Flüssigkeit in die Pfanne geben, tun Sie dies langsam und vorsichtig, um Spritzer zu vermeiden.