Müssen Sie den Schmortopf mit flüssigem Deckbraten füllen?

Es ist nicht notwendig, den Braten im Schmortopf vollständig mit Flüssigkeit zu bedecken. Es reicht aus, so viel Flüssigkeit hinzuzufügen, dass etwa die Hälfte des Bratens bedeckt ist, damit er während des gesamten Garvorgangs feucht und aromatisch bleibt. Die Zugabe von zu viel Flüssigkeit kann dazu führen, dass das Gericht wässrig oder langweilig wird. Der Feuchtigkeitsgehalt der Zutaten und die bevorzugte Konsistenz haben Einfluss auf die benötigte Flüssigkeitsmenge.