Woher kommt das Croissant?

Die ursprünglichen Kipferi entstanden bereits im 13. Jahrhundert. Die gängigste Theorie über das Croissant, wie wir sie kennen, besagt, dass Kipferi von August Zang nach Frankreich gebracht wurde, einem österreichischen Artilleristenoffizier, der 1839 oder 1838, wie aus anderen Quellen hervorgeht, eine Bäckerei in Paris eröffnete.

Dort verkaufte er „Kipfel“ als Kipferi; Sie erfreuten sich großer Beliebtheit und andere Bäckereien in Paris begannen, sie als „Croissants“ zu verkaufen.