Wie lautet das Rezept für Himbeersorbet?

* 1 Tasse Himbeeren, frisch oder gefroren

* 1 Tasse Zucker

* 1 Tasse Wasser

* 1/4 Tasse Zitronensaft

* 1 Esslöffel Vanilleextrakt

* 2 Tassen Sahne

* 1/2 Tasse Maissirup

Anleitung

1. In einem mittelgroßen Topf Himbeeren, Zucker und Wasser vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, oder bis die Himbeeren weich sind.

2. Die Himbeermischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel abseihen. Entsorgen Sie die Feststoffe.

3. Zitronensaft und Vanilleextrakt einrühren.

4. In einer großen Schüssel Sahne und Maissirup schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

5. Die Himbeermischung unter die Schlagsahne heben.

6. Gießen Sie das Sorbet in einen gefrierfesten Behälter und frieren Sie es vor dem Servieren mindestens 4 Stunden lang ein.

Tipps

* Für ein geschmeidigeres Sorbet die Himbeermischung zweimal durch ein feinmaschiges Sieb passieren.

* Um ein veganes Sorbet zuzubereiten, verwenden Sie Kokoscreme anstelle von Sahne.

* Sie können dem Sorbet auch andere Früchte hinzufügen, z. B. Erdbeeren, Blaubeeren oder Brombeeren.

* Sorbet ist am besten, wenn es innerhalb von 2 Wochen nach dem Einfrieren serviert wird.