Wie gesamt Sear Schwertfisch

Swordfish ist eine gesunde Eiweißquelle, die niedrig im Fett und enthält Herz-gesunde Omega-3-Fettsäuren, wie auch andere Vitamine und Mineralstoffe. Nicht nur, dass Schwertfisch gut für Sie, es schmeckt auch. Schwertfisch hat eine fleischige Textur und ein robustes Fisch, das bis auch in der Küche. Schwertfisch kann in einer Vielzahl von Wegen hergestellt werden: gegrillt, auf Spieße, gebacken, gebraten, pochiert oder in der Pfanne gebratene, was Sie brauchen
4 6-oz.. Schwertfischsteaks
1/2 TL. Salz
1/2 TL. Pfeffer
Mehl
1 EL. Olivenöl
1 EL. Butter
1-1 /2 Zitronen
1 Schalotte 2 Knoblauchzehen

Anleitung

1. Bereiten Sie den Schwertfisch. Verwenden Sie Papierhandtücher, um es trocken tupfen, bevor Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer. Tauchen Sie den Schwertfisch in Mehl auf die leichte Schulter Mantel beide Seiten der Fische. Drücken Sie den Saft von 1 Zitrone auf den Fisch als auch.
   

2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Schwertfisch zum beheizten Pfanne, wenn das Olivenöl beginnt, ein wenig zu rauchen.
   

3. Sear die Fische durch das Kochen die Steaks für 3 Minuten. Klappen Sie den Fisch, wenn das angebratene Seite wird goldbraun sind.
   

4. Senken Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Kochen Sie die Schwertfisch bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten.
   

5. Überprüfen Sie die Temperatur. Legen Sie eine Koch Thermometer, um die interna zu gewährleisten; Temperatur mindestens 120 Grad.
   

6. Nehmen Sie die gekochten Schwertfisch aus der Pfanne. Servieren Sie den Fisch mit einer Zitrone Keil, eine Seite von Gemüse, und ein Korn wie Reis.