Da Lachs ist der Star der Schale, wählen Sie die höchste Qualität zur Verfügung. Entscheiden Sie sich für wild gefangene Lachsfilets oder Steak statt Bauernhof-angehoben werden, wenn möglich. Kaufen Sie frische Filets mit dichten, glänzenden Fleisches. Sie können auch gefrorene Filets oder Steaks verwenden, aber suchen Sie nach Tiefkühlfisch, die frei von Frost oder Eis-Teilchen ist.
Würze des Salmon

Staffel der Fisch minimal mit einer Prise Salz und schwarzer Pfeffer, um die Aromen des Lachses und Ananas zu präsentieren. Alternativ können sowohl Lachs und Ananas Paar gut mit anderen Aromen, darunter ein Ahornsirup-Dijon-Senf Glasur oder Teriyaki-Sauce - die beide als Marinade oder verwendet werden, um die Fische zu putzen über vor dem Backen es werden. Kräuter wie Dill oder Minze und Aromaten wie Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer ergänzen den Geschmack der Lachs. Eine weitere Möglichkeit, extra Geschmack hinzufügen, indem Sie den Lachs in Ananassaft für 15 bis 20 Minuten vor dem Backen es marinieren.
Paarung mit Ananas

Canned oder frisch, Ringe oder Stücke - jede Ananas Sie mögen und haben auf der Hand arbeitet für dieses Rezept. Halten Sie das Pairing durch einfaches Nachfüllen der Fisch mit Klar Ananas, bevor Sie es zu backen. Verschönern Sie ihn mit Ihrem Lieblings-Kräuter und Gewürze. Pineapple funktioniert gut mit vielen Geschmacksrichtungen, darunter Zitrusschalen und Saft oder frische Chilischoten für Wärme. Sie können auch ein leckeres Ananassalsa mit dem Fisch backen oder das Ganze, nachdem Sie den Lachs aus dem Ofen nehmen. Zum Beispiel kombinieren gewürfelte Ananas mit Gurken, rote oder grüne Paprika, Frühlingszwiebeln, frischem Ingwer, Limettensaft und gehacktem Jalapeno für eine würzige Salsa.
Baking Methoden und Zeiten

Bake Lachsfilets oder Steaks für etwa 10 Minuten für jeden Zoll Dicke. Wenn Sie backen sie bei Temperaturen über 350 Grad Fahrenheit, starten Sie ein paar Minuten früher die Fische überprüft, um zu vermeiden Überkochen es. Die Fische sollten gleichmäßig über gefärbt sein und leicht flockig, wenn Sie es mit einer Gabel testen. Um die Außenseite der Fische und der Ananas karamellisieren, backen sie auf ein Backblech oder Backblech, die leicht eingefettet worden ist oder mit Backpapier belegtes aufgedeckt. Alternativ backen den Lachs und Ananas in Pergament oder Folienverpackungen auf ein Backblech. Baking Lachs in Pergament dampft die Fische und flößt sie mit dem Geschmack der Ananas und alle weiteren Zutaten, während die Fische feucht zu halten.