Wie man Brot Fisch für Baking

Baked ist panierter Fisch ein Leckerbissen für sich selbst und Ihre Lieben vorzubereiten. Gebackener Fisch ist gesünder als gebratener Fisch und ist sehr vielseitig --- es kann zu Sandwiches oder Tacos hinzugefügt werden oder kann einfach mit einer Seite von Gemüse genießen. Es gibt mehrere Schritte, die während Panieren und Backfische, aber diese Schritte können von jedem Küchenchef perfektioniert werden.
Was Sie brauchen
3 Schalen
2 Backbleche (oder mehr je nach Bedarf)
Wachspapier Mietobjekte 4 8-Unze. frisch oder aufgetaut ohne Knochen, ohne Haut Fischfilets of 2 Tassen Mehl
2 große Eier, geschlagen
2 Tassen trockenen Brotkrumen
1 EL. Öl
Salz Pfeffer

Anleitung

1. Bereiten Fischfilets zum Panieren durch Spülen sie in kaltem Wasser. Die Filets mit einem Papiertuch gründlich trocknen; wenn überhaupt Feuchtigkeit bleibt die Brotkrumen nicht wirksam halten.
   

2. ein Panierstation auf Ihrem Zähler ein. Leicht schlagen Sie die Eier mit dem Wasser und das Mehl, Ei-Mischung und Panade in drei separate Schüsseln. Haben Sie ein Backblech mit Backpapier bereit, Ihre Filets auf, sobald sie paniert gesetzt ausgekleidet.
   

3. Brot ein Filet in einer Zeit, und bezeichnen einen als "wet" Hand und die andere als "trocken" Hand. Verwenden Sie Ihre trockene Hand, baggern die Filet mit Mehl. Stellen Sie sicher, das Filet ist komplett mit Mehl bedeckt, und schütteln Sie überschüssiges. Das Mehl wird keine zusätzliche Feuchtigkeit auf und ermöglicht es dem Panieren, leichter haften. Wechseln Sie zu Ihrem nassen Hand und tauchen Sie das Filet in den geschlagenen Eiern, so dass nur eine dünne Schicht der Ei-Mischung, um auf die Fische bleiben. Mit der gleichen Hand, überweisen Sie den Filet in die Panade Schüssel. Drehen Sie das Filet über in der Schüssel, und verwenden Sie Ihre trockene Hand auf jede Panade, die nicht bleiben wird drücken. Stellen Sie das Filet auf dem Backblech und beginnen Panieren die nächste Filet.
   

4. Lassen Sie Ihr panierte Filets im Kühlschrank für 1/2 Stunde ruhen lassen, bevor Sie sie in den Ofen. Dies wird die Panade geben zusätzliche Zeit, um auf die Filets zu haften.
   

5. Um Filets, Ofen vorheizen auf 425 Grad Fahrenheit backen. Coat eine umrandeten Backblech einfetten. Ordnen Sie die Filets auf dem Backblech, um sicherzustellen, dass sie nicht zu nahe beieinander. Gruppieren Sie die Filets zu nah beieinander erzeugt Dampf, die dazu führen werden die Brotkrumen zu werden matschig.
   

6. Legen Sie die Filets in den Ofen. Die Faustregel für das Backen Fisch ist, den Fisch für 10 Minuten für jeden Zoll Dicke zu backen. Wenn Ihr Fisch ist mehr als 1 Zoll dick, drehen Sie den Fisch über einmal auf halbem Weg durch seine Kochzeit. Wenn Fisch fertig ist, sollte es in ganz undurchsichtig sein und mindestens 145 Grad Fahrenheit in der Mitte.