Kann man direkt auf gefrorenem Fleisch grillen?

Generell ist davon abzuraten, gefrorenes Fleisch direkt auf dem Grill zu garen. Gefrorenes Fleisch weist tendenziell einen höheren Oberflächenfeuchtigkeitsgehalt auf, was beim Grillen zu Aufflammen führen kann. Dies kann zu ungleichmäßigem Garen führen und dazu führen, dass die Außenseite des Fleisches anbrennt, während die Innenseite noch ungegart bleibt. Darüber hinaus dauert der Garvorgang bei gefrorenem Fleisch länger, weshalb ständige Aufmerksamkeit erforderlich sein kann, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig gart, ohne zu verbrennen.

Aus Sicherheitsgründen wird empfohlen, gefrorenes Fleisch vor dem Grillen vollständig aufzutauen, um ein gleichmäßiges und ordnungsgemäßes Garen zu gewährleisten. Dies lässt sich erreichen, indem man das Fleisch über Nacht in den Kühlschrank stellt oder eine sichere und kontrollierte Auftaumethode anwendet, wie etwa das Eintauchen des Fleisches in kaltes Wasser oder die Verwendung eines Mikrowellenofens mit der richtigen Einstellung.