Welche Rezepte gibt es für Gemüse-Rindfleisch-Rezepte mit niedrigem Natriumgehalt?

Zutaten:

- 1 Teelöffel Olivenöl

- 1 Tasse Wasser

- 1 gelbe Zwiebel, fein gewürfelt

- 1 grüne Paprika, fein gewürfelt

- 1 Esslöffel natriumreduzierte Sojasauce

- 3 ½ Tasse Rinder- oder Hühnerbrühe

- ½ Pfund Hackfleisch

- 1 Teelöffel getrockneter Oregano

- ½ Teelöffel Knoblauchpulver

- ¼ Teelöffel natriumarmes Salz

- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

- 2 Tassen gefrorener Mais, aufgetaut

- ½ Tasse gehackte Roma-Tomaten

- ¼ Tasse gehackte frische Petersilie

Anleitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Das Rindfleisch und die Zwiebel hinzufügen und kochen, bis das Rindfleisch nicht mehr rosa ist. Die Zwiebel sollte weich werden.

3. Den grünen Pfeffer einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.

4. Sojasauce, Wasser, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

5. Mais und Tomaten einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

6. Mit einer Prise Petersilie servieren.

Nährstoffgehalt pro Portion:

Kalorien:200

Protein:15 Gramm

Fett:10 Gramm

Kohlenhydrate:15 Gramm

Natrium:350 Milligramm

Hinweis: Dieses Rezept lässt sich ganz einfach vegetarisch zubereiten, indem man das Rindfleisch weglässt und statt Rind- oder Hühnerbrühe Gemüsebrühe verwendet.