Woraus besteht Hamburgerfleisch?

Hamburgerfleisch wird typischerweise aus Rinderhackfleisch hergestellt, das aus der Skelettmuskulatur von Rindern gewonnen wird. Es kann aus verschiedenen Rindfleischstücken hergestellt werden, darunter Rindsfilet, Rinderfilet, Lende und Flanke. Diese Stücke werden von überschüssigem Fett befreit und dann zusammengemahlen, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten. Manches Hamburgerfleisch kann auch Abschnitte von anderen Teilen der Kuh enthalten, etwa vom Herzen, der Leber und der Zunge. Es ist erwähnenswert, dass Hamburgerfleisch in einigen Regionen auch aus anderen Fleischsorten wie Schweinefleisch, Truthahn oder Lammfleisch hergestellt werden kann.