Milk ist eine völlig akzeptable Ersatz für Sahne in hausgemachten Makkaroni und Käse . Es hat weniger Kalorien und weniger Kosten. Sie sind auch eher, um es in Ihrem Kühlschrank zu haben. Vollmilch oder 2 Prozent Milch cremiger Ergebnisse als fettfreie Milch zu produzieren. Sie können sogar in Dosen Kondensmilch in eine Prise zu verwenden, obwohl es einen leicht süßlichen Geschmack verleiht. Verwenden Sie nicht gesüßte Kondensmilch.
Methode

Um Milch für Rahm in hausgemachten Makkaroni und Käse zu ersetzen, stellen eine weiße Soße als Basis der Schale. Butter in einem Topf und Schneebesen in einer gleichen Menge von Mehl. Schneebesen ständig, bis das Mehl wird goldbraun sind. Langsam rühren Milch und Wärme bei mittlerer Temperatur erhitzen. Solange rühren, bis die Sauce eindickt. Sobald verdickt, kann diese Sauce mit geriebenem Käse, Gewürze und Teigwaren gemischt werden. Backen Sie die Schüssel in einem 350 Ofen gold und spritzig.
Nachteile

Bei der Substitution von Milch für Rahm, bedenken Sie, dass Milch gerinnt leichter, wenn gekocht wird. Bei der Herstellung der Sauce, lassen Sie es nicht, um zum Kochen bringen. Stattdessen kochen Sie es gerade bis sie eindickt und entfernen Sie sie dann von der Hitze. Ein weiterer potenzieller Nachteil ist, dass, wenn Sie Creme verwenden, müssen Sie nicht unbedingt eine weiße Soße zu machen, weil die Creme selbst ist dick. Milch fehlt die Struktur an sich, um einen annehmbar dicke Soße zu machen, so müssen Sie es mit Mehl und Butter zu verdicken.
Ratios

Rezepte variieren, je nach Ihren persönlichen Vorlieben , aber in den meisten Fällen werden Sie mindestens 4 Tassen Sauce pro Pfund Nudeln möchten. In 2 bis 4 Tassen Käse, je nachdem, wie reich Sie das fertige Produkt soll. Traditionelle Rezepte verlangen Cheddar-Käse, sondern versuchen, zu experimentieren mit anderen Käsesorten wie Jalapeno-Buchse, Gruyere oder Schweizer Käse. Dress up Mac und Käse mit Gourmet-Zutaten wie Hummer, Artischocken oder Prosciutto.