Schneiden Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in 4.1-Zoll-Würfel.

Die Butter in einem mit schwerem Boden Schmortopf oder Suppentopf über mittlerer Hitze. Fügen Sie das Olivenöl.

Braten Sie das Gemüse in der Öl-und Butter-Mischung, bis sie zu erweichen, ca. 5 Minuten zu beginnen.

Erhöhen Sie die Hitze zu hoch und fügen Sie die Schweinefleisch; Rindfleisch; und Bauchspeck, Schinken oder Speck, Aufbrechen Klumpen, wie Sie kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Wein und kochen, bis die Flüssigkeit fast vollständig reduziert, eine weitere 3 bis 5 Minuten.

Fügen Sie die Tomaten und Brühe und bringen Sie zu einem vollen Furunkel .

Reduzieren Sie die Hitze zu gering und kochen Sie aufgedeckt, für 2 Stunden.

Die Milch in einem kleinen Topf oder Mikrowelle auf knapp unter Sieden, dann in die Sauce hinzufügen. Weiterhin für eine weitere 30 bis 45 Minuten köcheln lassen.

Taste und stellen Sie die Zutaten, dann servieren über Pasta.
Tipps

Wenn Sie nicht ' t in der Küche den ganzen Nachmittag machen Fleischsoße sein, nutzen Sie Ihre Slow Cooker. Braten Sie das Gemüse und Fleisch, wie beschrieben, dann ist alles mischen, außer der Milch in der Schüssel Ihres langsamen Kocher. Koch auf niedrig für 4 bis 6 Stunden. Fügen Sie die heiße Milch und kochen, aufgedeckt, auf hoch für 30 Minuten vor dem Servieren.

Probieren Sie verschiedene Kombinationen von Fleisch, Gemüse und Flüssigkeiten eigene Version dieses klassische Bolognese Fleischsoße erstellen.


Warnungen

Lassen Sie niemals einen Topf Kochen auf dem Herd unbeaufsichtigt. Wenn Sie während des Kochens muss zu verlassen, den Topf und schalten Sie den Herd. Weiterhin die Sauce köcheln lassen, nachdem Sie zurück.