Verändert das Kochen getrockneter Nudeln das Gewicht?

Wenn getrocknete Nudeln gekocht werden, nehmen sie Wasser auf und nehmen an Gewicht zu. Die genaue aufgenommene Wassermenge hängt von der Nudelsorte und der Garzeit ab. Im Allgemeinen nehmen Nudeln etwa das Doppelte ihres Gewichts an Wasser auf.

Wenn Sie beispielsweise mit 100 Gramm getrockneten Nudeln beginnen, wiegen diese nach dem Kochen etwa 200 Gramm.

Diese Gewichtszunahme muss bei der Planung einer Mahlzeit berücksichtigt werden. Wenn Sie Nudeln für eine Gruppe von Personen kochen, müssen Sie mit mehr getrockneten Nudeln beginnen, als Sie für nötig halten.

Hier ist eine Tabelle, die die ungefähre Gewichtszunahme verschiedener Nudelsorten beim Kochen zeigt:

| Nudeltyp | Gewichtszunahme |

|---|---|

| Spaghetti | 2x |

| Penne | 2,5x |

| Fusilli | 3x |

| Rigatoni | 3,5x |

Wie Sie sehen, nehmen einige Nudelsorten mehr Wasser auf als andere. Dies ist wichtig, wenn Sie eine Pasta für Ihr Rezept auswählen.