Warum sollte Fleisch auf einem anderen Brett zerkleinert werden als Gemüse?

Rohes Fleisch kann schädliche Bakterien enthalten, die bei Kontakt mit anderen Lebensmitteln andere Lebensmittel kontaminieren können. Das Kochen von Fleisch bei einer ausreichend hohen Temperatur tötet die Bakterien ab, es ist jedoch wichtig, eine Kreuzkontamination von vornherein zu vermeiden.

Das Zerkleinern von Fleisch und Gemüse auf verschiedenen Brettern ist eine Möglichkeit, Kreuzkontaminationen vorzubeugen. Nach dem Umgang mit rohem Fleisch ist es außerdem wichtig, Hände, Messer und Schneidebretter gründlich zu waschen.