Wie man ein Ei in Sauce pochieren

Perfectly pochierte Eier in Soße sind eine schnelle-to-fix entrée zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen. Tomatensauce, Pizza-Sauce, marinara oder Spaghettisauce alle gut funktionieren. Huevos Rancheros - in denen Eier in pikanter Tomatenbasis Sauce pochiert - ist ein beliebtes Frühstück Gericht in Mexiko. Während Käse und Sahnesoßen sind herrlich beträufelt über die pochierte Eier, sie nicht gut für Wilderei Eier als sie brechen oder gerinnen, wenn gekocht zu lang zu arbeiten. Szmtag Was Sie brauchen
Stieltopf
Ramekin oder Tasse
Löffel
Anleitung
1

Die Sauce in einer Pfanne. Erhitzen Sie die Sauce, bis Blasen sanft brechen die Oberfläche. Mietobjekte 2

Knacken Sie das Ei öffnen sich in einem individuellen ramekin oder Tasse. Wenn ein Stück der Schale wird in die Eizelle, Schaufel ihn mit einem Stück der Schale.
3

Erstellen Sie eine Vertiefung in dicker Saucen mit einem Löffel.
4

Beleg das Ei in die Sauce eine zu einem Zeitpunkt durch Absenken der Kante der Auflaufform in die Soße. Ziel für die Vertiefung mit dicker Saucen. Neigen Sie den ramekin so das Ei öffnet sich. Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere bis die Sauce kehrt zu einem Simmer, aber nicht kochen. Senken Sie die Hitze zu gering. Löffel die Sauce über das Ei wie es wildert, wenn Sie in Eile sind.
5

die Eier pochieren für drei bis fünf Minuten. Die Eiweiß sollte fest sein, aber das Eigelb noch etwas flüssig; Sie können, um die gewünschte doneness kochen, though. Genau, wie lange es dauert, hängt von der Temperatur des Eis und wie groß das Ei. Kalte Eier direkt aus dem Kühlschrank nehmen mehr als die Raumtemperatur pochieren Eier. Große Eier länger als Medium Eier.