Wie lange ist lebender Hummer nach dem Kauf auf dem Markt im Kühlschrank haltbar?

Hier sind ein paar Tipps, die Ihnen helfen, Ihren Hummer im Kühlschrank lebendig und gesund zu halten:

* Legen Sie den Hummer in eine große Schüssel oder einen Behälter mit kaltem Wasser. Das Wasser sollte ungefähr die gleiche Temperatur haben wie das Wasser im Tank auf dem Markt.

* Etwas Salz ins Wasser geben. Dadurch bleiben die Kiemen des Hummers feucht.

* Decken Sie die Schüssel oder den Behälter mit einem Deckel oder einer Plastikfolie ab. Dadurch wird verhindert, dass der Hummer herauskriecht.

* Wechseln Sie das Wasser alle 12 Stunden. Dies hilft dabei, alle Abfallprodukte zu entfernen, die der Hummer produziert.

Wenn Sie den Hummer nicht innerhalb von 36 Stunden garen, frieren Sie ihn am besten ein. Um einen Hummer einzufrieren, töten Sie ihn zunächst, indem Sie ihn etwa drei Minuten lang in einen Topf mit kochendem Wasser legen. Lassen Sie dann das Wasser ab und legen Sie den Hummer in einen gefrierfesten Beutel. Verschließen Sie den Beutel und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Gefrorene Hummer können bis zu 3 Monate gelagert werden.

Hier sind einige Anzeichen dafür, dass ein Hummer tot ist:

* Der Schwanz des Hummers ist schlaff.

* Die Augen des Hummers sind schwarz.

* Der Körper des Hummers ist weich.

Wenn Sie eines dieser Anzeichen bemerken, essen Sie den Hummer nicht.