Mehr als 200.000 Tonnen Hummer aller Sorten werden jedes Jahr geerntet und kommerziell vertrieben

Wie ein Hummer Schwanz devein. Hummerscheren bieten süße Kralle Fleisch, aber der Hummer Schwanz ist, wo der größte Teil von Fleisch gefunden wird. Vor dem Eintauchen Hummerfleisch in Butter, oder hacken sie für die Verwendung in einem saftigen Rezept, wie eine Hummersalat oder Hummer Roll, sollten Sie den Schwanz zu reinigen. Zwar gibt es keine wirkliche Gefahr in einem ungereinigten Hummerschwanz, viele Gäste aus der Anblick setzen. Deveining eine Hummerschwanz ist eine relativ schnelle und einfache Prozess.
Anleitung

1. Halten Sie den Oberkörper des Hummers in der linken Hand und der Schwanz in ihr Recht. Drehen Sie Ihre Hände in entgegengesetzte Richtungen, um den Schwanz aus dem Körper zu entfernen.
   

2. Drehen Sie die Hummer auf den Kopf, so dass die Bauch Ihnen zugewandt ist. Schneiden Sie einen Schlitz in der Mitte der Schale ausgehend von der offenen Oberseite bis zum Schwanz.
   

3. Drehen Sie den Hummer und machen den gleichen Schnitt auf der gegenüberliegenden Seite. Ziehen Sie die beiden Seiten auseinander und lassen Sie die Schwanzfleisch.
   

4. Spülen Sie den rohen Schwanz unter kaltem Wasser. Kratzen Sie den schwarzen Darm-Linie auf der Rückseite des Hummers mit einem Schälmesser. Mit einem Messer gekochten Hummer Schwanz devein - kein Spülen erforderlich ist
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