Wie man South Carolina Pulled Pork Stellen

Die Carolinas sind gut für die Herstellung von einigen der besten heißen zog Schweinefleisch Sandwiches bekannt. Chefs in South Carolina mit einem Senf-Sauce auf der Basis, während die in North Carolina mit einem Ketchup-basierte Soße. Die meisten zog Schweinefleisch geräuchert oder gegrillt, aber eine andere Möglichkeit ist es, langsam kochen eine Schweineschulter in einen Topf Topf. Szmtag Was Sie
2 EL benötigen. Worcestershire sauce1 & # XBD; tsp. butter2 Tassen gelbe mustard1 EL. braun sugar1 & # XBC; Tasse Apfelwein vinegar1 EL. cayenne pepperPepperSaltPork shoulder2 EL. Speiseöl
Wie man South Carolina Pulled Pork

1. Nehmen Sie die Sauce. Kombinieren Sie die Worcestershire-Sauce, Butter, Senf, brauner Zucker und & # XBE; Tasse Apfelessig in einer kleinen Pfanne. Verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Köcheln lassen für 30 Minuten und dann abkühlen lassen. Gießen Sie in ein Glas mit einem Deckel oder einer Flasche mit einem Deckel und in den Kühlschrank einstellen, bis sie benötigt.
   

2. Bereiten Sie die Schulter. Gießen Sie das Speiseöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze und hohe. Stellen Sie die Schulter in die Pfanne geben und kochen, bis braun. Lassen Sie das Fleisch von allen Seiten braun, darauf achten, daß es zu verbrennen.
   

3. Cook in Topftopf. Stellen Sie die Schulter im Topf Topf und gießen Sie & # XBD; Tasse Apfelessig darüber. Drehen Sie das Fleisch, damit es von allen Seiten mit dem Essig wird beschichtet. Setzen Sie den Deckel auf den Topf Topf und kochen bei schwacher. Es wird zwischen 8 und 10 Stunden dauern, um den ganzen Weg durch kochen.
   

4. Ziehen Sie das Schweinefleisch. Nehmen Sie die Schulter aus dem Topf Topf und abkühlen lassen. Ablassen keine Fleischsaft im Topf Topf in eine andere Pfanne. Wenn Sie das Schweinefleisch, ohne zu brennen den Fingern zu berühren, beginnen zieht es auseinander. Das Fleisch sollte zart genug, um leicht auseinander zu ziehen. Sie können eine Gabel benutzen, um das Schweinefleisch, anstatt die Finger zu ziehen.
   

5. Fügen Sie die Sauce. Wenn alle der Schulter wurde auseinander in Stücke oder Brocken nach Ihren Wünschen zog, steckte es wieder in den Topf Topf. Die Soße über die zog Schweinefleisch und verrühren, bis das Fleisch vollständig mit der Sauce überzogen. Hitze auf niedrig für eine weitere Stunde oder bis das Schweinefleisch gezogen ist heiß. Setzen Sie das Schweinefleisch auf Brötchen oder Brot und genießen.