Wird ein Mikrowellen-Konvektionsofen das Essen bräunen oder kommt es immer noch so heraus, als ob es nur in der Mikrowelle wäre?

Mikrowellen-Konvektionsöfen verfügen sowohl über eine Mikrowellenfunktion als auch über eine Konvektionsfunktion. Die Mikrowellenfunktion erzeugt Mikrowellen, die Wassermoleküle in Lebensmitteln anregen, sodass diese vibrieren und Wärme erzeugen. Diese Erhitzungsmethode ist schnell und effizient, bräunt die Lebensmittel jedoch nicht.

Die Konvektionsfunktion eines Mikrowellen-Konvektionsofens erzeugt heiße Luft, die um die Lebensmittel zirkuliert und diese gleichmäßiger und schneller gart als eine Mikrowelle allein. Durch diesen Prozess können auch Lebensmittel gebräunt werden, da heiße Luft die Maillard-Reaktion auslösen kann, die zu einer goldenen Kruste und einem reichhaltigen Geschmack und Aroma führt, die typisch für gebratene und gegrillte Gerichte sind. Somit profitieren Sie beim Kombinationsgaren im Vergleich zur Verwendung einer Mikrowelle ausschließlich zum Erhitzen von Speisen auch von allen gesundheitlichen Vorteilen, die das Grillen, Braten und Bräunen von Speisen mit sich bringt, ohne die normalerweise zugesetzten Fette.

Durch den Einsatz der Konvektionsfunktion kann ein Mikrowellen-Konvektionsofen also Speisen sowohl schnell und effizient wie in der Mikrowelle garen als auch wie in einem herkömmlichen Ofen bräunen.