Wie kocht man fettarmes Rübengrün im Slow Cooker?

* 1 Pfund geschnittenes Rübengrün

* 1/4 Tasse gehackte Zwiebel

* 1/4 Tasse gehackter Sellerie

* 1/4 Tasse gehackte Karotten

* 1/2 Tasse Gemüsebrühe

* 1/4 Teelöffel Salz

* 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

* 1/2 Teelöffel scharfe Pfeffersauce

* 2 Esslöffel Apfelessig

Anleitung

1. In einem Slow Cooker alle Zutaten vermischen.

2. Abdecken und bei niedriger Temperatur 6–8 Stunden garen, oder bis das Grün weich ist.

3. Sofort servieren.

Tipps

* Um das Gemüse noch aromatischer zu machen, geben Sie eine geräucherte Schinkenhaxe oder etwas zerbröselten Speck in den Slow Cooker.

* Wenn Sie keinen Slow Cooker haben, können Sie das Gemüse auch auf dem Herd kochen. Bringen Sie einfach alle Zutaten in einem Topf zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie es 30–45 Minuten köcheln, oder bis das Grün weich ist.

* Rübengrün ist eine gute Quelle für die Vitamine A, C und K sowie Kalium und Eisen. Sie sind außerdem eine gute Ballaststoffquelle, die zur Senkung des Cholesterin- und Blutzuckerspiegels beitragen kann.