Verrotten Äpfel bei kalter oder warmer Temperatur schneller?

Die Geschwindigkeit chemischer Reaktionen nimmt mit der Temperatur zu. Die Fäulnis von Äpfeln wird durch verschiedene chemische Prozesse hervorgerufen, darunter solche, die durch Enzyme verursacht werden, die vom Apfel selbst produziert werden, und solche, die durch Mikroorganismen verursacht werden. Bei höheren Temperaturen laufen diese chemischen Prozesse schneller ab und führen zu einer schnelleren Fäulnis der Äpfel.